1.专业特色
该专业为国家骨干高职重点建设专业群专业，拥有山东省级教学团队、山东省名师工作室、山东省高等学校生物工程研发中心、黄河三角洲博士研究中心。
2.培养目标
本专业坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，面向食品行业企业生产，监督与管理、检验检测等岗位，掌握食品质量安全检测、控制与管理的专业知识，具备食品检验、食品质量管理体系建立与实施、食品安全管理体系建立与实施能力和技能，具有良好职业道德和职业生涯发展基础，在食品行业生产、服务第一线能从事食品生产、食品检验、食品质量安全管理等岗位工作的创新型、复合型、发展型高素质技术技能人才。
3.核心课程
微生物技术、仪器分析、食品感官检验、食品理化检测、食品微生物检测、食品营养配餐、食品质量与安全控制、功能性食品开发等。
4.师资构成
本专业拥有山东教学名师1人，博士2人，山东省黄大年式教师团队，专兼职教师10人，硕士及以上学历占90%。主持获得山东省教学成果奖2项，省级精品课程2门、教师持《食品检验技师》职业资格证书比例占80%，《食品检验工》职业资格证书占20%，团队获得首届滨州市最美科技工作者、滨州市五一劳动奖章、滨州市有突出共享技师、滨州市青年学术技术带头人等多项荣誉称号。
5.实训条件
专业建有食品微生物技术、微生物检验、理化指标检测生物化学等多个实训室，山东省高等学校工程技术研发中心1个，黄河三角洲博士研究中心1个，校外实训基地20余家。
6.大赛获奖
获得山东省科技工作者创新大赛二等奖1项，二等奖1项，优秀项3项，2017、2018、2019连续获全国食品营养安全检测技能大赛二等奖2项，三等奖5项。
7.就业前景
就业方向
主要面向食品生产企业、食品流通企业、餐饮企业、食品监管部门及第三方食品检测机构等，在食品营养检验、食品配餐等岗位群，从事食品营养分析检测、食品营养评价、营养配餐、营养与健康指导等工作，可以考取《粮农食品安全评价职业技能等级》证书。
合作企业
中裕集团（订单冠名招生）、西王集团、三星集团等食品生产企业合作，提供学生的顶岗实习与就业安排。
