化工生物技术专业
专业代码 470104
专业名称 化工生物技术
基本修业年限 三年
职业面向
面向食品添加剂制作、农副产品加工、生物质化工产品生产等岗位（群）。
就业岗位
微生物培养、生化制品发酵、生化制品提取与精制、生物产品检测等岗位
培养目标定位
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和微生物工艺、生化分离、生化制品检测及相关法律法规等知识，具备菌种室菌种培养、生产车间菌种扩大培养、工业培养基配制与灭菌等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事微生物培养、生化制品发酵与提取生产、生化制品检验等工作的高素质技术技能人才。
主要专业能力要求
1. 具有微生物培养、工业培养基制备及灭菌、发酵生产设备灭菌、发酵过程控制、生化产物分离等单元操作及设备维护的能力；
2. 具有正确选择方法和标准，对生化制品进行成分分析、理化指标检验和微生物指标检验，并撰写检测报告的能力；
3. 具有执行酶制剂、食品添加剂等生产工艺，正确控制发酵、提取、纯化等过程工艺参数，分析与处理常见生产故障的能力；
4. 具有执行农副产物综合利用工艺，运用各种生化技术对农副产物进行高附加值综合加工，分析与处理常见生产故障的能力；
5. 具有执行酶制剂、食品添加剂等应用工艺方案，正确控制应用工艺参数，开展生化制品应用技术服务的能力；
6. 具有结合微生物培养、生化制品发酵、生化制品提取生产、生化制品检验等工作，应用数字技术提高工作质量和效率的能力；
7. 具有探究学习、终身学习和可持续发展的能力。
主要专业课程与实习实训
专业基础课程：无机及分析化学、微生物学、生物化学、仪器分析。
专业核心课程：发酵技术、生物提取分离技术、食用菌栽培技术、淀粉及淀粉糖生产、酶工程技术、生物产品检验技术。
实习实训：
对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行菌种培养及菌种扩大培养、工业培养基配制与灭菌、发酵工艺控制、产品精制、样品检测等实训。在发酵制品制造企业、生化产业研究所、其他农副食品加工企业、生物质燃料加工企业等单位进行岗位实习。
职业类证书举例
职业技能等级证书：化学总控工、化学检验工、粮农食品安全评价
接续专业举例
接续高职本科专业举例：合成生物技术、生物检验检测技术
接续普通本科专业举例：生物工程
